Tomatensuppe
Rezepte
Tomatensuppe vom Holzofen
ZUTATEN
1 kg Tomaten vom eigenen Garten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 l Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl zum Anbraten
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Olivenöl in eine Topf geben, erhitzen und den klein gewürfelten Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen
- Die klein geschnittenen Tomatenstücke dazugeben und kurz schmoren lassen
- Danach mit der Gemüsebrühe aufgießen und 10 min köcheln lassen
- Zum Schluss die Tomaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Wer mag, kann die Suppe noch durch ein feines Sieb geben
Guten Appetit!