Palatschinken

Zubereitung:

1. Die Eier trennen.
2. Aus Mehl, Milch, Zucker, Lebkuchengewürz, Salz und Eigelb einen Teig mit dem Schneebesen rühren.
3. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
4. Eine beschichtete Pfanne mit zerlassener Butter einpinseln und heiß werden lassen. Nun mit einem Suppenschöpfer nach und nach den Teig in die heiße Pfanne gießen und Palatschinken ausbacken.
5. 2 Min. auf einer Seite goldbraun backen, wenden und auf der anderen Seite ebenfalls 1-2 Min. goldbraun backen.
6. Palatschinken auf Tellern verteilen mit Marmelade füllen und mit Obst und Vanilleeis anrichten.

Guten Appetit!