Kohlrabisuppe
Rezepte
Kohlrabisuppe vom Holzofen
ZUTATEN
500 g Kohlrabi vom eigenen Garten
1 Zwiebel
500 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
Salz und Pfeffer
etwas Öl
Zubereitung:
- Den Kohlrabi und den Zwiebel waschen, schälen & in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf das Öl am Holzherd erhitzen, die Zwiebel hineingeben und anrösten. Danach die Kohlrabistücke mitrösten.
- Das Ganze mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und bei schwacher Hitze für ca. 15 min köcheln lassen.
- Zum Abschluss die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, die Milch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!