Holunderlimonade / „Hollerkracherl“
Rezepte
Hollerkracherl vom Holzofen
ZUTATEN
30 Holunderblüten
3 l Wasser
3 kg Zucker
80 g Zitronensäure
3 Zitronen
Zubereitung:
- Die Holunderblüten mit dem Wasser in einen großen Topf geben und mit der Zitronensäure vermischen
- Zitronen in Scheiben schneiden und ebenfalls dazugeben
- Das angesetzte Kracherl ca 3 Tage an einem sonnigen Platz lagern und luftdurchlässig abdecken- wichtig hierbei: einmal am Tag gut umrühren!
- Danach auf dem Holzofen das Hollerkracherl mit dem Zucker aufkochen, abkühlen lassen, durch ein Sieb geben und genießen
Gutes Gelingen!
Ein Rezept unserer Vertriebsinnendienst-Mitarbeiterin